- 1 ਕਿਲੋ ਲੂਣ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲੱਗਦੇ ਹਨ 22 ਦਿਨ
ਹੁਸ਼ਿਆਰਪੁਰ, 3 ਨਵੰਬਰ 2022 – 50 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਕੇ 31 ਹਜ਼ਾਰ ਰੁਪਏ ਕਿਲੋ ਮਿਲਣ ਵਾਲਾ ਸ਼ੁੱਧ ਕੋਰੀਆਈ ਨਮਕ ਹੁਣ ਹੁਸ਼ਿਆਰਪੁਰ ਦੇ ਪਿੰਡ ਬਟੋਲੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਬਣਾਉਣ ‘ਚ ਸਿਰਫ 22 ਦਿਨ ਲੱਗਣਗੇ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵੀ ਘਟ ਕੇ 1200 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਆ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਹ ਨਮਕ ਜੰਗਲਾਤ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਮਾਰਸ਼ ਬੈਂਬੋ ਮਿਸ਼ਨ ਤਹਿਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਪੰਜਾਬ ਜੰਗਲਾਤ ਵਿਭਾਗ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਤਾਇਨਾਤ ਕੰਜ਼ਰਵੇਟਰ ਡਾ: ਸੰਜੀਵ ਤਿਵਾੜੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਐਮਥਿਸਟ ਬੈਂਬੂ ਲੂਣ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਰੀਅਨ ਲੂਣ ਹੈ, ਜੋ ਬੈਂਬੂ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਹੁਸ਼ਿਆਰਪੁਰ ਦੇ ਕੰਢੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਾਂਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸਵੈ-ਸਹਾਇਤਾ ਗਰੁੱਪ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਨਮਕ ਨੂੰ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ। ਹੁਣ ਜਲਦ ਹੀ ਹੁਸ਼ਿਆਰਪੁਰ ਦੇ ਕੰਢੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਪਿੰਡ ਬੈਂਬੂ ਮਿਸ਼ਨ ਤਹਿਤ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਲੂਣ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇਗਾ।
ਕੋਰੀਅਨ ਲੂਣ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕੰਮ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੱਕ ਕੋਰੀਅਨ ਬੈਂਬੂ ਸਾਲਟ ਦੇ 240 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਕੇਟ ਦੀ ਕੀਮਤ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ 7 ਹਜ਼ਾਰ ਰੁਪਏ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ 1 ਕਿਲੋ ਦੇ ਪੈਕੇਟ ਦੀ ਕੀਮਤ 30 ਤੋਂ 35 ਹਜ਼ਾਰ ਰੁਪਏ ਹੈ। ਇਸ ਨਮਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ‘ਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਉਹ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਬਟੋਲੀ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਇਸ ਯੋਜਨਾ ਦੇ ਸੰਯੋਜਕ ਚਮਨਲਾਲ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਗੁਜਰਾਤ ਦੇ ਤੱਟ ਤੋਂ ਲੂਣ ਕੱਢ ਕੇ ਬਟੋਲੀ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੂਣ ਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 3 ਵਾਰ 350 ਤੋਂ 400 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਮਕ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਬਾਂਸ ਦੀ ਮਹਿਕ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬਾਰ ਬਾਰ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਲੂਣ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਕੋਰੀਆਈ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਰਨ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਟੇਢੇ ਹੱਥ, ਚਿਹਰੇ ‘ਤੇ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ, ਖੁਸ਼ਕ ਚਮੜੀ, ਚਿਹਰੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਕਾਲੇ ਘੇਰੇ ਬਣਨਾ, ਜੀਭ ਵਿਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਨਹੁੰ ਸਫੇਦ ਹੋਣਾ, ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲ ਝੜਨਾ, thyroid ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਵਕਰ ਅਤੇ ਦਰਦ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ, ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
